L’entreprise est née en 1980 au cœur de la Sicile, à Naro (Agrigente), et tire son nom de la splendide contrée «Val Paradiso», où, parmi les amandiers en fleurs et les oliviers sarrasins, s’étendent les terres familiales fertiles.
Bio par nature
Nous cultivons plus de 100 hectares d’oliviers sur les terres de Naro, Favara et Licata, conformément aux cahiers des charges de l’Agriculture Biologique, dans le respect absolu de l’environnement et de la nature ; dans les champs, aucune substance chimique, aucun herbicide ni insecticide, mais exclusivement l’utilisation de produits naturels et de substances organiques.
Les exploitations agricoles, le moulin à huile et l’atelier d’embouteillage sont certifiés en Agriculture Biologique (Règ. CE 834/2007 et 889/2008) et soumis aux contrôles et aux cahiers des charges de l’Huile d’Olive Vierge Extra à Indication Géographique Protégée IGP SICILIA.
En plus du label Biologique Italien, Val Paradiso a obtenu la certification biologique spécifique et exclusive de pays étrangers tels que Bio-Suisse (Suisse), JAS (Japon) et NOP (États-Unis), en réussissant les contrôles rigoureux et les vérifications prévues par les cahiers des charges de l’agriculture biologique.
Le moulin à huile
Authenticité et haute qualité de l’huile.
Du soleil et du vent provient toute l’énergie qui alimente le moulin.
L’entreprise possède un moulin moderne avec extraction à froid, dédié à la trituration de ses propres olives.
La structure, d’environ 1 800 m² couverts, comprend : une zone de réception des olives, le moulin à huile, la cave à huile, un laboratoire chimique interne, l’embouteillage et une salle de dégustation.
L’embouteillage
L’embouteillage dispose de deux lignes complètes d’une capacité de 400 et 1 800 bouteilles/heure.
L’entreprise dispose de caves maintenues à température contrôlée, où l’huile repose dans des silos en acier protégés contre l’oxydation et les variations thermiques.
Le conditionnement est effectué à l’origine, après une simple décantation naturelle, au moyen d’une ligne d’embouteillage sous atmosphère contrôlée.
